La torta di carote è uno dei dolci svizzeri più iconici, facilmente reperibile nelle pasticcerie e nelle case elvetiche. Nata nel “cantone delle carote”, Argovia, si è diffusa facilmente su tutto il territorio svizzero. I segreti delle ricette si tramandano di generazione in generazione, e […]
La ricetta dei capuns, piatto tipico del Canton Grigioni
Prima di tutto, una premessa: pronunciate correttamente questo piatto: RÖSTI. Con la o chiusa (la mia professoressa diceva di imitare con la bocca un “sedere” di gallina). Sentirli pronunciare “Ròsti” mi spezza il cuore. Persino Sheldon Cooper in The Big Bang Theory li ha pronunciati […]